Commanderie Templière et Hospitalière du Larzac

Los Templarios optaron por instalar la encomienda en un vallecillo verdoso ubicado en una ensenada de la meseta del Larzac, a orillas del rio Cernon. Hasta el final del siglo XII, Ste-Eulalie constituira la unica encomienda de los Templarios de Rouergue (Actual departamento del Aveyron). La encomienda ha conservado la casi totalidad de sus edificios y es una de las que mejor conservadas esta en el sur de Francia. La visita le sumergira en el pasado. Penetrara en el pueblo rodeado de murallas y torres del siglo XV, con su plaza y su fuente de piedra del siglo XVII bastante atipica en el Larzac. Descubrira la iglesia romanica de los Templarios, el refectorio  y el dormitorio commun de los monjes, el amplio hueco de escalera con sus pinturas del siglo XVII y el patio interior totalmente preservado.